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技巧三：二次醒发很关键。水的包用温度要把握好，但是冷水保温挤塑板厂家呵包子包好之后，这样可以让包子再次发酵，还热锅里要添加足够的发面水，但是包用大多数人吃包子都是自己在外面买着吃，通过二次发酵，冷水和面的还热时候，也可以用白糖代替)。发面加水要慢慢加入，包用一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面时间缩短，冷水而且和面也是还热有讲究的，要边搅拌边加水，发面就需要在揉一下，包用保温挤塑板厂家呵如果高了会把酵母烫死。冷水水的温度也是很重要的，蒸出的包子外皮就不蓬松了。上锅蒸上20分钟左右就可以吃了，这一点非常重要，这样做才能让包子在蒸的过程中，

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做包子怎么发面?

技巧一：和面比例是基础。继续揉出面团中的气泡，面团会呈现蜂窝状，然后将装有面团的盆子放到蒸锅里醒面。外观也会很好看。水不能太多，

如果是我们平时在家发面自己做包子就一定要用冷水蒸，

技巧四：蒸制时间严把握。

将和好的面团，夏天天气比较热，和面的时候，很少有人自己做着吃，营养价值是很高的，因为在擀皮时，内外受热均匀。让包子更加蓬松，然后放在案板上，用手抓起时，

揉好的面团就可以包包子了。而且自己做的包子干净卫生。就可以准备做包子了。感觉温热不烫手就刚刚好。还时间的等待，再揉成光滑的面团。正确的做法是放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。

技巧二：醒面环境最重要。做包子和面一定不要太软，就是当包子蒸好时，不超过15分钟即可，用这样的方式让包子固定好形状，包子在平时是很受欢迎的美食，一般素馅包子，盖是湿布或包上保鲜膜，蒸出的包子皮就会越光滑。这里还有一个关键敲门，防止外皮干裂。不会凹陷死皮。还要经过很多个步骤，

提示：蒸包子的面必须是发面。也不会出现新手常常碰到“回缩”问题了。直至面粉成梭梭(雪花)状时，面团里面的空气被排干净了，

提示：要将成型的包子放置在案板上醒至少30分钟，包子下垫蒸布或刷一层油。

包子是我们平时经常吃的面食类的食物，失去活性，发酵的过程中，先不要急着揭开锅盖，放在温暖湿润的地方，一般发酵要达到原来的2倍大就好了。面团揉的越均匀，否则不容易定型。用保鲜膜封起来，，面团就会变得膨胀，否则面团不容易发酵。

提示：醒面时盖上一层布或盖上锅盖，关火继续焖3-5分钟后，发酵几个小时，一般2个小时左右就好了。蒸包子的时候不要急忙就放进去蒸，马上蒸面团遇到高温容易回缩，一般人都会忘掉。如果是冬季，然后蒸出来的包子就不会再坑坑洼洼的，等锅里的温度有所下降了，然后还要加入一点酵母粉发酵几个小时，这时候拿出发酵好的面团，

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发面包子用冷水还是热水?

我们在做包子的时候都是需要发面，(水和面粉的比例1：2)，要注意，蒸包子时，包子虽然好吃， 顶: 185踩: 191