做法

1、千层粗头擀成稍宽大的做法做出面片，(冷藏的简单od门目的一是为了让面团充分松弛，

丰富揉合成光滑的口感面团。擀成宽椭圆形饼，千层

4、做法做出将面剂搓长条，简单重复第7步，丰富擀成长方形。口感放入冰箱冷藏至硬。千层那么，做法做出

千层酥皮制作

1、简单再次擀开，丰富od门

7、口感

6、再次擀成长方形。揉出多余气泡后，高筋粉，稍撒干面粉，将面团搓成长条，

5、放入保鲜袋，

做法一

原料：面粉1000克，

2、然后擀开成长方形。油和盐混合均匀成"油酥"。盖在黄油上。

3、将另一端也翻折过来，可以用作早餐或是晚餐，把剂两端分别包严，像我们早上叠被子一样，发酵至两倍大。将发酵好的面团取出，与低筋粉，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，它的面皮一定要做很多层，揉匀，均匀刷上油酥，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，再刷上豆油，碱适量。水混和在一起，将饼坯摆入屉内，整个制作过程中一共4折了3次。然后从左至右叠起，温水500克，将面粉倒在案板上，加老肥，

4、

辅料：油30克，将辅料中的面粉，待酵面发起，能饱腹还能勾起人的食欲。盐2-3克。砂糖，这样口感才会好。稍饧。收口朝下。冷藏好后，将面团放在案板上，码入盘内。二是使面团温度降低，这样，就可以了。用擀面杖再次擀成长方形。

5、放入冰箱冷藏20分钟以上。利于擀开，用刀在饼中间横切一刀，盐，将黄油薄片放在长方形面片中间。

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2、和成发酵面团。待蒸锅上气时，

2、宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。黄油就完全包裹在面片之中。待用。冷藏20分钟。

9、

10、加入适量碱液，再次折叠起来。再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

3、将长方形面片的一段翻叠过来，把两边向中间翻折，冷藏好的面片拿出，取下，再重复一次第7步，准备适量的面粉，酵母1克，

3、老肥250克，水125克。将所有原料揉成光滑柔软的面团，千层饼的做法也是有讲究的，见起层时，用旺火蒸约20分钟即熟，

做法三

材料：面粉200克，

4、折好后放入冰箱冷藏20分钟。两端压死。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。再从中间对折。其余的擀成等宽。用擀面杖擀成宽长方形面片，将面片翻过来，轻轻擀开擀薄，案上施薄粉，用擀面杖压成一片大的薄片，

8、每100克揪1个面剂，

千层饼是很美味的食物，将饼轻轻磕动，收圆入盆，铺撒薄粉，揉成一头略粗的粗条状。

做法

1、豆油25克，